グルコン酸

malic acid

グルコン酸

製品名

L-酒石酸物質名L-酒石酸包装・容量ペーパーバッグ(25kg)特長・機能

主な用途

  • 無〜淡黄色の澄明なシロップ状の液体で、蜂蜜や ローヤルゼリーに多く含まれています。丸みのあるや わらかな酸味で酸味料、pH調整剤などとしての一般 的な使用だけでなく、ビフィズス菌を増やす機能を 応用して健康食品の素材としても使用されています。

食品への表示例
「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、「膨張剤」、もしくは「Ｌ－酒石酸」

PRODUCT

製品

リンゴ酸

フルーティで爽快感のある酸味を持ち、飲料・菓子・加工食品に活用されます。

乳酸カルシウム

少量添加でカルシウム強化に役立ち、風味に配慮しやすい素材です。

酒石酸

ぶどう由来の爽やかな酸味を持ち、酸味料・pH調整剤・膨張剤用途に活用されます。

グルコン酸

まろやかで柔らかな酸味を持ち、食品用途から工業用途まで幅広く活用されています。

その他商品素材

用途や目的に応じて、関連する食品素材・食品添加物のご相談にも対応いたします。

クエン酸

爽やかな酸味を持ち、酸味料・pH調整剤として幅広く活用される食品素材です。