乳酸カルシウム

malic acid

乳酸カルシウム

製品名

乳酸カルシウム
物質名乳酸カルシウム包装・容量ペーパーバッグ(20kg)

特長・機能

  • カルシウム含量が高く、少量添加で「カルシウム強化」がうたえます。
  • 他のカルシウム素材より苦味や渋味が少なく、食品の風味に影響を与えません。

主な用途

食品への表示例「調味料（有機酸）」、もしくは「乳酸カルシウム」
栄養強化目的は表示免除
※乳酸カルシウムは、カルシウムとして、食品の1.0％以下でなければならない。
ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。

PRODUCT

製品

リンゴ酸

フルーティで爽快感のある酸味を持ち、飲料・菓子・加工食品に活用されます。

乳酸カルシウム

少量添加でカルシウム強化に役立ち、風味に配慮しやすい素材です。

酒石酸

ぶどう由来の爽やかな酸味を持ち、酸味料・pH調整剤・膨張剤用途に活用されます。

グルコン酸

まろやかで柔らかな酸味を持ち、食品用途から工業用途まで幅広く活用されています。

その他商品素材

用途や目的に応じて、関連する食品素材・食品添加物のご相談にも対応いたします。

クエン酸

爽やかな酸味を持ち、酸味料・pH調整剤として幅広く活用される食品素材です。